Un article écrit par Gilles Pudlowski , écrivain, journaliste, critique gastronomique et littéraire pour de nombreuses publications.
La Ferme du Pigeonnier d’Aulié : « Montauban/Molières: le foie gras des Grimal »
Article du 7 mars 2014
La Ferme du Pigeonnier d’Aulié
Christian et Marie-Claude Grimal assurent le relais de la 4e génération de producteurs de foie gras dans cette ferme de 56 ha, sis au coeur du Quercy, à 17 km de Montauban. 5000 canards mulards à l’année concourent à l’élaboration des conserves maison. Confits, magrets, fritons, côtes et foie gras mi-cuit ou crus sont ici de qualité artisanale.
La Ferme du Pigeonnier d’Aulié
L’article original sur le blog :
http://www.gillespudlowski.com/88156/restaurants/montauban-le-qg-de-lionel
